我很少做这种西式的早餐煎饼。这次之所以起意是因为朋友给了我一些蓝莓。我还是很喜欢用蓝莓做点什么点心之类的，这次就做了这个蓝莓煎饼。 材料： 2 个鸡蛋，1 大勺泡打粉（baking powder），1.5 杯面粉，1 杯牛奶，3 大勺白糖，3 大勺黄油，半小勺盐，1 杯蓝莓。 做法： 1、蓝莓挑拣之后洗净沥干水分，用纸巾抹干。 2、把面粉、白糖、泡打粉和盐混匀。 3、黄油融化后和半杯牛奶混匀，倒入面粉混合物。 4、把剩下的牛奶和鸡蛋倒入面粉混合物，搅拌均匀。 5、把蓝莓倒入面糊，拌匀。 6、平底锅中火烧热，倒入一点点油，然后倒入半杯面糊，摊平。 7、等煎饼表面有气泡出现，把煎饼翻面。 8、煎饼底部煎至表面金黄即可。 9、浇上糖浆、抹上黄油即可开吃。 我其实比较喜欢就这么直接吃，这样更能吃到蓝莓的香。